CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade de São Paulo (1998) e mestrado em Programa de pós-graduação em Qualidade e Produtividade Animal pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (2002). Tem experiência profissional na área de Marketing, Assuntos Regulatórios e Boas Práticas de Fabricação para a Indústria Veterinária e de Alimentos para Animais. (Fonte: Currículo Lattes)
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O leite é consumido por pessoas de todas as idades, sendo considerado um dos alimentos mais saudáveis e puros que existem. Assim sendo, sua qualidade deve ser priorizada em todos os elos da cadeia produtiva. A preocupação com a presença de resíduos de antibióticos no leite começou pouco tempo após de seu emprego nas vacas leiteiras, e eles decorrem principalmente do tratamento intramamári…
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