Resumo
As propriedades físicas são importantes nas várias etapas pós-colheita. Este trabalho visa determinar a condutividade térmica, calor específico, massa aparente específica, porosidade da amêndoa de macadâmia em função do teor de umidade. (AU)
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Giuliana Maximo em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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As propriedades físicas são importantes nas várias etapas pós-colheita. Este trabalho visa determinar a condutividade térmica, calor específico, massa aparente específica, porosidade da amêndoa de macadâmia em função do teor de umidade. (AU)
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