CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade de São Paulo (1992), mestrado em Ciências (Energia Nuclear na Agricultura) pela Universidade de São Paulo (1995) e doutorado em Ciências (Energia Nuclear na Agricultura) pela Universidade de São Paulo (2001). Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Estatística. (Fonte: Currículo Lattes)
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Este trabalho tem como objetivo a conservação do suco de maçã sem o uso de conservantes químicos. Assim sendo, será empregado um método alternativo (irradiação), um método convencional (aquecimento a 80ºC por 20 minutos) e a combinação desses métodos, visando a redução da dose de radiação. Para a irradiação será utilizado uma fonte de Cobalto-60, tipo Gammabeam-650, com atividade de 93,13…
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