CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública - Universidade de São Paulo (2000) e mestrado em Saúde Pública - Área de concentração: Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública - Universidade de São Paulo (2004). Atualmente é nutricionista - NutriParque Serviços de Alimentação. Defensora da importância da alimentação saudável, possui sólida experiência em atendimentos clínicos - com foco em gestantes, bebês e crianças - e alimentação escolar. Participação no Projeto de Ações de Promoção da Alimentação Adequada e Saudável no Ambiente Escolar do GEPPAAS/UFMG (Grupo de Estudos, Pesquisas e Práticas em Ambiente Alimentar e Saúde). (Fonte: Currículo Lattes)
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Embora 0 número de produtos alimentícios destinados às crianças venha aumentando, ainda é pequena a participação destas no processo de análise sensorial. No entanto, muitas vezes a aceitação de um alimento por este grupo difere do padrão dos adultos. Visando conhecer melhor esta faixa etária e assim contribuir para a elaboração de novos produtos, este trabalho irá analisar os limiares de …
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