CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Andrea Maria Furlanetti em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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A determinação do teor de GMP em leite e derivados tem assumido característica de importante "marcador" das ações proteolíticas sofridas, seja na condição de matéria-prima ou mesmo na monitoração de etapas importantes do processamento tecnológico. A CEE elegeu e adotou a determinação do teor de ácido siálico (NANA ou GMP) como o procedimento mais adequado para revelar e coibir fraudes pel…
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