CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Vania Regina Loyola em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O ácido linoléico conjugado (ALC) é um conjunto de ácidos octadecadienóicos, intermediários da biohidrogenação ruminal de ácidos graxos poliinsaturados, que possui propriedades antioxidantes e anticancerígenas, e está naturalmente presente no leite e seus derivados. A dieta dos ruminantes pode influenciar o conteúdo de ALC da gordura do leite, levando a um maior consumo humano. O ácido li…
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