Resumo
A partir do processamento dos citros, pela indústria de sucos cítricos, e produzida uma quantidade considerável de resíduos (casca, polpa e sementes), que são utilizados como complemento alimentar, principalmente na pecuária. Entre os compostos presentes nesse resídua, estão os flavonóides, que intensamente investigados pela literatura mundial, possuem atividade ecológica, participando de…