CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Tecnologia em Informática para a Gestão de Negócio - Fatec (2009), graduação em Bacharelado Em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2001) e mestrado em Biofísica Molecular pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2004). Tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Enzimologia, atuando principalmente nos seguintes temas: cisteíno-proteinases, bromelinas. (Fonte: Currículo Lattes)
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O presente projeto tem por objetivo analisar a distribuição e o grau de homologia da enzima proteolítica purificada de frutos de Bromelia fatuosa (gravata) com outras enzimas proteolíticas de Bromeliáceas, como parte de um projeto relativo à caracterização de enzimas com uso potencial em indústrias de alimentos e/ou biotecnologia Essa enzima apresenta elevada atividade proteolítica contra…
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