Maria Taciana Cavalcanti Vieira Soares

Professora titular da área de bioquímica e biofísica da Universidade Federal Rural de Pernambuco e professora colaboradora do programa de pós-graduação em Biociência Animal, possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (1998), Mestrado em Bioquímica pela Universidade Federal de Pernambuco (2001), Doutorado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica pela Universidade de São Paulo (2005) e Pós-doutorado em Engenharia Biológica pela Universidade do Minho (2015). Atua nas áreas de microbiologia básica e aplicada aos alimentos, com ênfase em bactérias ácido láticas, probióticos e prebióticos, enzimologia aplicada aos alimentos, proteômica de leite e derivados. (Fonte: Currículo Lattes)