Resumo
O trabalho visa o desenvolvimento de uma metodologia para a determinação de Fe e Se em amostras de leite por espectrofotometria de absorção atômica com atomização eletrotérmica em forno de grafite. Amostras de leite de diferentes procedências e com variados teores de gordura serão diluídas em uma mistura de aminas terciárias solúveis em água e os elementos de interesse serão diretamente d…