CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas pela UNESP - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1998), mestrado em Biofísica Molecular pela UNESP (2001) e doutorado em Biofísica Molecular pela UNESP (2008). Atualmente é professora associada IV na UFRB - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia. (Fonte: Currículo Lattes)
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Muitas espécies de microrganismos produzem enzimas que provocam a maceração do tecido vegetal por quebrarem as moléculas de pectina responsáveis pela sustentação do mesmo. As enzimas pectinolíticas incluem as pectinoliases e poligolacturonases. As pectinoliases quebram ligações 2-1.4 entre ácidos galacturonicos por trans-eliminação enquanto que as poligalacturonases catalisam a clivagem h…
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