Resumo
O projeto visa obter a enzima glicose oxidase por fermentação utilizando a levedura S. cerevisiae modificada geneticamente. Inicialmente será realizada a modificação genética no Laboratório de Bioquímica do IQ/USP. Será utilizado o gene do fungo A niger. Após obtenção da levedura serão feitos testes em agitador metabólico para estudar influência de algumas variáveis (pH, temperatura, conc…