Resumo
A obesidade apresenta característica de doença sindrômica e multi-fatorial. Experimentalmente, um modelo bastante difundido tem sido a reprodução da ingestão elevada em gordura conhecida classicamente como dieta de cafeteria. O resultado dessa dieta é o desenvolvimento da obesidade seguida de outras alterações fisiológicas nas quais a resistência periférica à insulina é de fato uma das ma…