Maria Dorotéia Borges dos Santos

Biomédica pela Unesp Botucatu, aprimoramento em Bioquímica Clínica, mestrado e doutorado em Ciências dos Alimentos pela USP São Paulo e pós-doutorado em bioquímica e metabolismo pela Harvard University. Experiência em pesquisa clínica e pesquisa e desenvolvimento de produtos naturais. Experiência em HPLC, MS, CG, ELISA, quimioluminescência e técnicas bioquímicas e biologia molecular em geral. Desenvolvimento de novos produtos e insumos (extratos padronizados, nutracêuticos e cosmecêuticos); tecnologias inovadoras em escala de bancada, piloto e industrial e otimização de processos (extração, filtração, concentração e secagem).Consultoria em desenvolvimento de novos processos, tecnologias e bioativos. Projetos sociais em comunidades rurais e tradicionais. Experiência de docência em graduação e pós-graduação em bioquímica e nutrição. Atuou como docente pela Universidade do Sagrado Coração, ministrando disciplinas de Tecnologia de Alimentos, Bromatologia, Economia e Gestao Laboratorial, Deontologia e Gestão Aplicadas à Biomedicina e supervisão de estágio em Análises de Alimentos. Experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Bioquímica Clínica, atuando principalmente nos seguintes temas: bioativos naturais, defesa antioxidante, aminoácidos sulfurados, estresse oxidativo e infecção pelo HIV. (Fonte: Currículo Lattes)