Resumo
O arroz constitui-se em um componente essencial da dieta básica da população fornecendo 17,9% das proteínas e 34,2% do total de calorias ingeridas considerando-se todas as classes sócio-econômicas. A safra brasileira de arroz ano 98/99 foi de 11,2 milhões de toneladas, havendo ainda a necessidade de importarmos cerca de 1,3 milhões de toneladas. Apesar de não ser considerado parte do grup…