Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Luis Ricardo Batista Prox em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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A secagem de produtos alimentares e atualmente bastante utilizada com fins industriais. Entretanto a secagem por convecção natural e evaporação atmosférica é pouco eficiente e produz muitos inconvenientes. Na produção alimentícia a tendência é confinar o insumo principal em ambientes fechados que evitam a perda e a contaminação atmosférica do produto o presente trabalho buscará implementa…
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