Resumo
As leveduras não convencionais estão ganhando espaço na indústria e nos estudos acadêmicos. No entanto, pouco se conhece ainda sobre seu metabolismo e tisiologia, pré-requisitos essenciais para ampliar a utilização industrial destas leveduras. O presente projeto visa caracterizar a fisiologia das linhagens CBS 6556 e NRRLy2415 da levedura Kluyveromyces marxianus, em termos de fluxos metab…