Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Eduardo Alves Barbosa em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O GMP livre no leite e derivados é importante indicador de ações proteolíticas. Sua determinação tem adquirido, importância para a avaliação da qualidade do leite e subprodutos. A CEE adotou sua determinação como a forma mais correta de detectar fraudes pela adição de soro ao leite em pó. No Brasil, o MARA, com o objetivo de coibir as fraudes, determinou a execução dos métodos de Erlich e…
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