CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Instituto de Química (IQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Angélica Yucari Tsuruta em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O yacon (Polymnia sonchifolia) é uma espécie de Compositae originária dos Andes que possui raízes tuberosas com grande quantidade de oligofrutanos comestíveis. O fato de suas partes aéreas serem resistentes a pesticidas resultaram em estudos fitoquímicos que descreveram a presença de sesquiterpenos do tipo melanpolídeos com atividade antifúngica e, mais recentemente foi descrita a produçã…
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