CV Lattes
Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2004) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2014). Atualmente é especialista em laboratório da Universidade de São Paulo onde desenvolve e colabora em atividades práticas de ensino, pesquisa e extensão. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase na produção, caracterização e aplicação de sistemas lipídicos encapsulados. (Fonte: Currículo Lattes)
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O presente trabalho tem por objetivo verificar o efeito da fosfina, fumigante amplamente utilizado no controle de insetos em grãos armazenados, no crescimento de A. flavus e produção de aflatoxinas em milho armazenado com diferentes teores de umidade. Para esse estudo serão utilizadas amostras previamente inoculadas com cepa toxigênica de A. flavus. Para se verificar o efeito concomitante…
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