Resumo
A floculação do fermento durante a produção de etanol carburante tem causando problemas na queda no rendimento fermentativo e maiores gastos com insumos. O tratamento convencional com ácido sulfúrico apresenta limitações devido a reversibilidade do fenômeno em função do pH. Testes para caracterizar e quantificar a floculação são necessários e, atualmente, inexistentes na prática industria…