Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Patricia Correa de Arruda em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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A enzima fosfoglicose isomerase (PGI) catalisa a interconversão reversível da G-GP e F-GP na via glicolítica, tendo como produto fim a UDPG, um dos substratos da sacarose fosfato sintase (SPS). A SPS é a enzima chave na síntese da sacarose durante o amadurecimento da banana. Consequentemente é uma das enzimas importantes no metabolismo dos carboidratos neste fruto. A purificação e a carac…
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