CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (1996), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1999) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2004). Atuou na área acadêmica de 1999 a 2004. Atualmente é auditora fiscal federal agropecuário do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e na Inspeção de Produtos de Origem Animal. Participou de missões internacionais para avaliação da equivalência de sistemas de inspeção em países com os quais o Brasil realiza comércio de produtos de origem animal e na elaboração de normas relativas à inspeção higiênico sanitária de produtos de origem animal e ao Sistema Brasileiro de Inspeção SISBI-SUASA. (Fonte: Currículo Lattes)
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Varias tecnologias vem sendo desenvolvidas com o intuito de assegurar a qualidade dos alimentos, tanto do ponto de vista de saúde publica quanta do ponto de vista industrial. Dentre estes processos tecnológicos, a radiação ionizante vem sendo apontada como uma alternativa viável na conservação de alimentos, principalmente produtos cárneos, por manter inalterado seu estado natural. Em hamb…
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