Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Carlos Henrique Novaga Alves em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O monitoramento em tempo real do processo de encolhimento durante a secagem de produtos alimentares mostrou-se viável para o estabelecimento de estratégias de controle automatizadas dos processos de secagem. Entretanto a avaliação da perda de massa por imagens planas produzidas por câmeras filmadoras, conduz a erros na estimação correta do peso dos materiais principalmente quando os mater…
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