Resumo
A manga é uma das frutas mais comercializadas no mercado internacional, e muito apreciada no mercado interno. Porém, o maior freio de consumo, é sua dificuldade de preparo. Entretanto a conservação desta fruta é um dos maiores problemas que o mercado enfrenta. Observando tais fatos, o presente trabalho tem por objetivo verificar os efeitos da radiação gama na conservação dos frutos de man…