Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Paula Lury Funaki em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
A banana verde possui cerca de 20% de amido, que é degradado durante a fase de amadurecimento, ao mesmo tempo em que ocorre a síntese e acúmulo de açúcares solúveis, principalmente a sacarose. A via metabólica de degradação do amido é ainda pouco conhecida, assim como as enzimas que participam deste processo. Neste trabalho, a degradação de grânulos de amido de banana, isolados e "in vivo…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |