Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Instituto de Química (IQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Alexandre Aparecido Vicente em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O trabalho proposto visa estudar o processo de obtenção de xarope de açúcar invertido a partir de caldo de cana, utilizando a invertase imobilizada em sílica como catalisador. As principais operações envolvidas são o tratamento do caldo de cana, a concentração dos açúcares e a hidrólise da sacarose. Cada uma dessas operações será estudada, de modo a estabelecer a sequência e as condições …
O trabalho proposto visa estudar o processo de obtenção de xarope de açúcar invertido a partir de caldo de cana, utilizando a invertase imobilizada em sílica como catalisador. As principais operações envolvidas são o tratamento do caldo de cana, a concentração dos açúcares e a hidrólise da sacarose. Cada uma dessas operações será estudada, de modo a estabelecer a seqüência e as condições …
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