Resumo
O presente trabalho tem por objetivo avaliar os efeitos da radiação gama em pepinos Hokohu "in natura" e "pré-processados" submetidos à refrigeração. Serão realizados dois experimentos: no primeiro os frutos inteiros sepo embalados em bandejas de isopor seladas por um filme de polietileno, e no segundo, os frutos cortados em rodelas de 3 mm de espessura serão embalados em sacos de polieti…