Resumo
Estudo da relação entre tecnologia de produto e processo e competitividade da Indústria de Doces e Conservas de Frutas face às modificações do mercado internacional de alimentos e à tendência de globalização/regionalização dos mercados. Especificamente procurar saber se o avanço tecnológico e a melhoria da qualidade dos produtos faz parte das estratégias competitivas das empresas; se o av…