Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Celina Raquel de Oliveira Camargo em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Através de aquisição de equipamentos solicitados será possível contar com uma infra-estrutura adequada para o desenvolvimento de projetos na linha de pesquisa de química e tecnologia de cereais e amidos que será utilizada por todos os pesquisadores e alunos de pós-graduação da área de cereais, melhoristas do Instituto Agronomia de Campinas - IAC que desenvolvem projetos em conjunto e com …
O consumo de massas alimentícias no Brasil tem grande destaque, uma vez que está incluída na alimentação dos brasileiros de diversas regiões do país. A qualidade da pasta como qualquer outro produto está relacionada com a qualidade de suas matérias primas. Portanto, essa pesquisa irá estudar as características físico-químicas e reológicas de três tipos de trigo que podem ser utilizados na…
| 5 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| 6 | Todos os Auxílios e Bolsas |
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