Resumo
O consumo de soja tem contribuído à prevenção de doenças crônicas, incluindo desordens cardiovasculares, osteosporose e câncer. A soja é uma fonte rica em isoflavonas, composto fitoquímico também conhecido como fitoestrógeno, que confere este papel protetor. No presente projeto de pesquisa, pretende-se avaliar o efeito anti- carcinogênico em camundongos, através da ingestão do "iogurte" d…