Resumo
A presente pesquisa tem como proposta caracterizar e analisar a evolução do consumo de açúcar no Estado de São Paulo. Estudos relacionados a demanda de açúcar são escassos para o nosso país, o que é facilmente explicado pela ampla intervenção governamental que influenciou o planeja mento do setor. A presente proposta de trabalho compreende a realização de um estudo detalhado das caracterí…