Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto Biológico (IB) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Helena Galesso Alves em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Sendo o leite um alimento consumido por milhares de pessoas, sua qualidade é de grande interesse para a saúde pública. O leite fresco e seus derivados quando comercializados sem o processo de pasteurização tornam-se o principal veículo de transmissão do bacilo da tuberculose para o homem, isto ocorre principalmente em países menos desenvolvidos, onde o índice de contaminação dos bovinos é…
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