CV Lattes
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Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
É Assistente de Pesquisa, atuando como pesquisadora no Centro de Tecnologia de Embalagem (Cetea) do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital). Possui graduação (2002), mestrado (2005) em Química, doutorado (2020) em Ciências pelo Instituto de Química da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Foi bolsista BPE Fapesp na Universidad de Zaragoza (Espanha) por 3 meses. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química dos Produtos Naturais (Química Orgânica) e Migração Específica de Compostos Orgânicos em embalagens para alimentos (Química Analítica). Possui experiência com as técnicas de cromatografia líquida e eletroforese capilar acoplada a espectrometria de massas sequencial e cromatografia gasosa. Análise de NIAS (subtâncias não intencionalmente adicionadas), monômeros/aditivos e uso de tecnologias emergentes em embalagens de alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)
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O gênero Myrocarpus pertence à família Leguminosae, subfamília Papilionoideae, tribo Sophoreae e reúne cinco espécies distribuídas nas América do Sul, entre elas Myrocarpus frondosus Allemão, a qual é popularmente conhecida no Brasil como cabreúva, óleo-pardo, recoleta, brahuma-parda, caboretinga, entre outros. Neste projeto de Iniciação Científica propõe-se dar início ao estudo fitoquími…
Substâncias não intencionalmente adicionadas (NIAS) têm sido detectadas nos alimentos que estiveram em contato com materiais de embalagens, sendo elas provenientes de reações e degradações ocorridas durante o processamento das embalagens, degradação de aditivos, impurezas, compostos neoformados e contaminantes. Quanto se trata de material irradiado por irradiação gama, ainda há uma lacuna…
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