Resumo
A produção de palmito obtido a partir de pupunheiras vem se destacando tendo em vista as suas qualidades agronômicas, industriais e comerciais. Os métodos atuais de produção de palmito, não passam de explorações extrativistas e irracionais que vem levando à extinção das espécies produtoras. De tal forma, o cultivo da pupunha tende a se expandir rapidamente, se tornando a principal produto…