Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Nicia Harumi Koga em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
O trabalho tem como objetivo realizar os estudos necessários para verificar a viabilidade tecnológica e sensorial de apresentar a cenoura como um produto, resfriado ou congelado, pronto para consumo. Assim, o projeto proposto pretende definir o tempo de cocção mais adequado, analisar a melhor opção para resfriamento/congelamento, determinar o comportamento do produto ao longo do tempo de …
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |