CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Edir Nepomuceno da Silva em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Salmonelas estão entre os principais patógenos veiculados por ovos, mais especificamente a Salmonella Enteritidis. No Brasil a maior parte da produção de ovos é comercializada in natura, sem cuidados higiênicos e refrigeração. Além disto, o sistema de classificação de ovos é falho, permitindo a comercialização de ovos sujos com fezes, trincados e com defeitos de casca. Este trabalho prete…
Serão feitas tentativas de isolar Lactobaciilus e Bifidobactérias da vagina de galinhas caipiras e de granja, chocas e não chocas. Fazendo-se as coletas com suabes estéreis e imediatamente semeando-se nos meios específicos para cada gênero de microorganismo. Após a incubação, as colônias características serão armazenadas em tubos e congeladas. Um dos tubos será utilizado para a caracteriz…
| 11 | Auxílios à pesquisa concluídos |
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