CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Instituto de Química (IQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Rita de Cassia Siloto em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Além de ser usada como alimento, a água de coco pode ser empregada para fins medicinais, como no auxílio do tratamento de distúrbios intestinais, na recuperação de problemas do estômago, pode ser usada também como meio de cultura bacteriológica, crescimento de fermentação de levedo e vinagre, entre outras aplicações. A preservação da água de coco por longos períodos de tempo em embalagens…
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