CV Lattes
Secretaria de Desenvolvimento Econômico (São Paulo - Estado). Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Noemi Nakamurakare em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O potencial emprego de filmes comestíveis e biodegradáveis em embalagens é condicionado pelas suas propriedades funcionais. O objetivo deste trabalho é estudar a influência da radiação em filmes protéicos buscando melhorar suas propriedades funcionais. Os biofilmes serão formandos a partir de soluções filmogênicas de 1g de proteína/ 100g de solução. A concentração de plastificante será de…
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