Resumo
O café (Coffea sp) é um dos principais produtos agrícolas no mundo e do Brasil, maior produtor e exportador, e responde por cerca de 4% do total das exportações do país. Apenas duas espécies do gênero são comerciais, Coffea arábica e C. canephora, a primeira delas representando 90% do café cultivado no Brasil. O cultivo do café iniciou-se no lemen, há cerca de quinhentos anos. No início n…