Resumo
Dada a abertura da economia brasileira dos anos 1990, as empresas das indústrias de alimentos passam a operar sob novas formas de relacionamento com seus parceiros de negócios. A adoção do conceito de cadeia de suprimento busca redução de gastos e flexibilidade dos meios de produção e de circulação de produtos. Estas novas formas de coordenar a empresa e seus processos de negócios com seu…