Resumo
Neste projeto se propõe desenvolver, caracterizar e utilizar eletrodos de pasta de carbono modificados com as enzimas acetilcolinesterase ou butirilcolinesterase para a determinação eletroquímica dos pesticidas da classe dos organofosforados (fenitrotion, parathion, etc.) e carbamatos (carbaril, aldicarb, carbofuran, etc.) em alimentos artificiais contaminados. As determinações, com os el…