Resumo
Durante muitos anos, o encolhimento de sólidos submetidos à secagem não foi considerado nos modelos matemáticos, tendo em vista as dificuldades adicionais que tal consideração acarretaria na simulação numérica. Assim, apenas a partir de 1990 é que o encolhimento passou a ser estudado de forma mais aprofundada. Apesar do fenômeno do encolhimento ser acompanhado de alterações estruturais si…