Resumo
Diante dos riscos para a saúde animal que a contaminação de alimentos por aflatoxina acarreta, da ineficácia dos métodos tradicionais de descontaminação e da perspectiva promissora do uso de alumínio silicatos para este fim e, mais recentemente, do uso de mananoligossacarídeos esterificados (MOS-E extraídos da parede celular de leveduras, Saccharomyces cerevisae), o presente trabalho tem …