Resumo
Lactococcus lactis é um mícrorganismo Gram-positivo amplamente utilizado na indústria alimentícia para a produção e preservação de alimentos e assim possuí um estatus "food-grade". Desde dos anos 90, a despeito de sua utilização industrial, vários grupos de pesquisa voltaram-se para o potencial uso de L. lactis como uma "usina celular" para a produção de proteínas recombinantes. Hoje, atr…