Resumo
A perdiz é uma ave sul-americana com massa muscular peitoral bem desenvolvida e muito procurada por caçadores e consumidores de carnes exóticas. Porém a produção de carne de perdiz ainda não é suficiente para atender esse mercado, pois sua caça é proibida no Brasil e a criação em cativeiro ainda é muito limitada, principalmente, pela sazonalidade reprodutiva. Uma alternativa é melhorar os…