Resumo
Informações válidas de consumo de energia e nutrientes são fundamentais para estudos epidemiológicos sobre dieta e doenças crônicas não-transmissíveis. Estudos de validação de questionários de freqüência alimentar (QFA) são demorados e de difícil realização, porém absolutamente necessários para avaliação do erro de medida desses instrumentos em estudos epidemiológicos. Além de múltiplos i…