CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Daniel Pompeu em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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A geração de resíduos, em plantas beneficiadoras de peixe, é diária e em grandes quantidades, tornando-se necessário os aproveitamentos imediatos deste material, evitando-se assim o acúmulo de materiais em decomposição, antes que eles possam ser utilizados. A adição diária de resíduos é viável em até cinco dias após o início da sua produção, tanto para o processo de fermentação anaeróbica…
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