CV Lattes
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Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Instituto de Biociências (IBB) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Nutricionista formada pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP. Possui Mestrado em Biologia Geral e Aplicada/ área de concentração Biologia de Parasitas e Microrganismos/ UNESP e Doutorado em Biologia Geral e Aplicada/ área de concentração Biomoléculas: estrutura e função também pela UNESP. Atualmente é Docente do curso de Graduação em Nutrição, do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal com Ênfase em Produtos Bioativos e Mestrado Profissional em Plantas Medicinais e Fitoterápicos na Atenção Básica - Universidade Paranaense (UNIPAR).Coordena o Mestrado Profissional em Plantas Medicinais e Fitoterápicos na Atenção Básica desde 2024. É membro do Comitê de Ética em Pesquisa Envolvendo Seres Humanos (CEPEH). Membro do Conselho Municipal Segurança Alimentar e Nutricional -CONSEA Umuarama-Paraná (2020-2024). Atua consultora ad hoc de revistas científicas nacionais e internacionais. Tem experiência em microbiologia, com ênfase em atividade antimicrobiana de produtos naturais e alimentos, atuando nas áreas de nutrição, cuidado nutricional, plantas condimentares, antimicrobianos, óleos essenciais, extratos vegetais e perfil proteico bacteriano. (Fonte: Currículo Lattes)
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A procura por aditivos que aumentam o tempo de prateleira de alimentos é bastante freqüente, e isto tem mostrado o grande potencial do uso de óleos essenciais de plantas para tal finalidade. Propõe-se estudar ação antimicrobiana de óleos essenciais de plantas ditas condimentares (Allium sativum (alho), Thymus vulgaris (tomilho), Origanum majorana (manjerona), Origanum vulgare (orégano), O…
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