Resumo
Este projeto dará continuidade a um estudo sobre a caracterização imunológica da globulina principal de tremoço-doce, em andamento em nosso laboratório, em colaboração com o laboratório de Bioquímica de Alimentos, que tem realizado a caracterização bioquímica das proteínas desta leguminosa. O isolamento da globulina principal de tremoço-doce, grão-de-bico e lentilha será realizado no labo…